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- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées

- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados

Technique : Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes

- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées

- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados

Technique : Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes

Plat : Ballotine de Volaille, chorizo et coquillages, semoule au parfums du Maghreb.

Dessert : Tiramisu aux Figues

Technique: réaliser une ballotine, cuire des coquillages, réaliser une semoule express.

- Plat : Comme un Parmentier, Canard et Céleri/Noisette

- Dessert : Verrine de Mascarpone, Ananas flambé et fève de Tonka

Techniques : Taillage des légumes, ciseler, effectuer un dressage, réaliser une vinaigrette

Pour 35€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !

Au Menu :

- Croustillant de Tomates et mozzarella

- Poulet au citron et gratin dauphinois

- Mini fraisier

Technique : Réaliser un croustillant à base de pâte à filo, cuisson du poulet, réalisation d'un gratin dauphinois, réaliser la crème pour le fraisier

Entrée : Millefeuille de Feta, Tomates et Poivrons confits

Plat : Suprême de Volaille basilic et citronnelle, petits violets rôtis et tuile de Parmesan

Dessert : Riz au lait épicé et agrumes

Technique : Confire un Poivron, tourner un Artichaut, lever des suprêmes

- Plat : Croustillant de Cabillaud et Chorizo, champignon et parmesan.

- Dessert : Tiramisu à la Mangue

-Techniques : Cuire à l'Anglaise, pocher un poisson, connaissance des champignons, réaliser des tuiles de parmesan

- Plat : Croustillant de Cabillaud et Chorizo, champignon et parmesan.

- Dessert : Tiramisu à la Mangue

-Techniques : Cuire à l'Anglaise, pocher un poisson, connaissance des champignons, réaliser des tuiles de parmesan

Venez réaliser ce grand classique acidulé de la Pâtisserie Française et découvrez les secrets de préparation du Chef.

Vous repartirez de ce cours avec votre tarte de 8 parts, à partager.

Technique : réaliser une pâte brisée, foncer une pâte, réaliser l'appareil crème Citron, confectionner une meringue

- Plat : Comme un Parmentier, Canard et Céleri/Noisette

- Dessert : Verrine de Mascarpone, Ananas flambé et fève de Tonka

Techniques : Taillage des légumes, ciseler, effectuer un dressage, réaliser une vinaigrette

-plat : Gambas en Kadaïf, semoule au parfum du Maghreb.

-Dessert : Nage d'agrumes au poivre de cubèbe.

Technique : utiliser le kadaïf, cuire de la semoule, utilisation des épices .

-plat : Gambas en Kadaïf, semoule au parfum du Maghreb.

-Dessert : Nage d'agrumes au poivre de cubèbe.

Technique : utiliser le kadaïf, cuire de la semoule, utilisation des épices .

- Entrée : Millefeuille de Saint Jacques et Betterave

- Plat : Cabillaud à l'Italienne, Brocolis et Pignons de Pin - Dessert : Café gourmand

Technique : travailler la noix de Saint jacques, ciseler une échalote, tailler une brunoise, blanchir un légume.

Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat

Plat : quasi de veau, sauce Noisette et tagliatelles de Courgette

Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise



Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

Technique : Taillage des légumes, Cuire du veau, émincer des oignons, réaliser un appareil à crème brûlée

Pour 35€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !

Au Menu :

- Croustillant de Tomates et mozzarella

- Poulet au citron et gratin dauphinois

- Mini fraisier

Technique : Réaliser un croustillant à base de pâte à filo, cuisson du poulet, réalisation d'un gratin dauphinois, réaliser la crème pour le fraisier