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Boeuf Lok Lak et nouilles Soba (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Boeuf Lok Lak et nouilles Soba

Dessert : Salade de Fruits exotiques à la Vanille de Madagascar

Technique : Ciseler des oignons, Taillage du Boeuf en lanières et cuisson des nouilles Soba

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Boeuf Lok Lak et nouilles Soba (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Boeuf Lok Lak et nouilles Soba

Dessert : Salade de Fruits exotiques à la Vanille de Madagascar

Technique : Ciseler des oignons, Taillage du Boeuf en lanières et cuisson des nouilles Soba

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Craquant de Filet d'Agneau , semoule épicée et Citron confit (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Cappuccino de Châtaigne et Foie gras

Plat : Craquant de Filet d'Agneau, semoule épicée et Citron confit

Dessert : Ile flottante After Eight

Technique : Réaliser une croûte moderne, cuire une semoule, monter des blancs en neige et réaliser une crème Anglaise

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Brochette de saumon au curry, purée de patates douces, brouillade d’œuf tomatée (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Brochette de saumon au curry, purée de patates douces, brouillade d’œuf tomatée

Dessert : Carpaccio d'ananas et financier pistache

Techniques : Taillage et cuisson du saumon, réaliser une brouillade d’œuf

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Brochette de saumon au curry, purée de patates douces, brouillade d’œuf tomatée (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Brochette de saumon au curry, purée de patates douces, brouillade d’œuf tomatée

Dessert : Carpaccio d'ananas et financier pistache

Techniques : Taillage et cuisson du saumon, réaliser une brouillade d’œuf

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Les Gourmands de Chocolat (Emporter)
Détail du cours :

Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 4 personnes !

Réalisation de :

- Cupcake Chocolat - Fondant tout Choco - Mousse au Chocolat.

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De Tokyo à Paris (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Entrée : Espadon Tataki et Légumes en tempura

- Plat : Pièce de Boeuf jardinière de Légumes et Pommes fondantes, sauce Poivre long

- Dessert : Panna Cotta aux Poires confites

Technique : Cuisson de l'Espadon, Taillage des légumes, Réaliser des beignets de Légumes, Cuisson du Boeuf

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Echine et caviar d'Artichaut, tombée de Choux Pe-Tsaï (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Echine et caviar d'Artichaut, tombée de Choux Pe-Tsaï

Dessert : Tourte aux Poires et chantilly au Calvados

Technique : Réaliser un caviar d'Artichaut, Cuisson des légumes verts, cuire une viande

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Echine et caviar d'Artichaut, tombée de Choux Pe-Tsaï (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Echine et caviar d'Artichaut, tombée de Choux Pe-Tsaï

Dessert : Tourte aux Poires et chantilly au Calvados

Technique : Réaliser un caviar d'Artichaut, Cuisson des légumes verts, cuire une viande

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Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil

Dessert : Panacotta violette et framboise

Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis

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Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil

Dessert : Panacotta violette et framboise

Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis

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Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Cannellonis de Saumon fumé, aneth et cerfeuil

Plat : Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches

Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats

Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes

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Cours végétalien avec "Comme une Poule" (Sur place)
Détail du cours :

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