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Volaille menthe et citron vert, riz épicé aux légumes (Sur place)
Date : 29/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Volaille menthe et citron vert, riz épicé aux légumes
Dessert : Carpaccio d'ananas et mousse exotique
Techniques : réaliser une marinade, tailler la volaille, ciseler un oignon, réaliser un riz sauté
Tapas (Sur place)
Date : 29/10/2019
Thème : Apéro dinatoire
Tarif : 34.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 01:00
Détail du cours :
Venez réaliser des recettes simples pour un apéritif au parfum ibérique entre amis !
-Pan con Tomate et Jambon Serrano
-Gaspacho de Tomates
-Tortilla poivrons oignons
-Brochette de Gambas en persillade
-Moules à l'escabèche
Composez vous même vos propres pintxos
Découvrez toutes les saveurs de ces spécialités Espagnoles.
Goûter des Petits Gourmands (Emporter)
Date : 29/10/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 35.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 35€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !
Sablés Cannelle et compotée de Pommes
Rochers Coco
Chocolat du mendiant
Volaille menthe et citron vert, riz épicé aux légumes (Sur place)
Date : 29/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Volaille menthe et citron vert, riz épicé aux légumes
Dessert : Carpaccio d'ananas et mousse exotique
Techniques : réaliser une marinade, tailler la volaille, ciseler un oignon, réaliser un riz sauté
Brandade de Morue, Salade Mesclun (Sur place)
Date : 30/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Brandade de Morue, Salade Mesclun
Dessert : Café gourmand
Technique : Travailler la Morue, Cuisson des Pommes de Terre
Brandade de Morue, Salade Mesclun (Sur place)
Date : 30/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Brandade de Morue, Salade Mesclun
Dessert : Café gourmand
Technique : Travailler la Morue, Cuisson des Pommes de Terre
Le petit Gourmand maléfique (Emporter)
Date : 30/10/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 35.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 35€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes terrifiantes et effrayantes pour fêter halloween, et repartez avec vos préparation pour 6 personnes !
- les sucettes bananes fantôme
- Les cookies d'halloween
- Sablé et chocolat d'araignée
- Muffin choco magique
Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel (Sur place)
Date : 30/10/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Plat : Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel, fine purée de Céleri
Dessert : Tarte aux Fruits déstructurée
Technique : Réalisation d'une gigolette, blanchir un légume, confection d'une pâte sucrée, réalisation d'une crème princesse
Le petit Gourmand maléfique (Emporter)
Date : 31/10/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 35.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 35€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes terrifiantes et effrayantes pour fêter halloween, et repartez avec vos préparation pour 6 personnes !
- les sucettes bananes fantôme
- Les cookies d'halloween
- Sablé et chocolat d'araignée
- Muffin choco magique
Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur (Sur place)
Date : 31/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur
Dessert : Poêlée de Fruits frais, Glace Mangue
Technique : Cuisson du Filet mignon, Taillage des Légumes
Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur (Sur place)
Date : 31/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur
Dessert : Poêlée de Fruits frais, Glace Mangue
Technique : Cuisson du Filet mignon, Taillage des Légumes
Enterrement de Vie de Jeune Fille (Sur place)
Date : 31/10/2019
Thème : Enterrement de Vie de Jeune Fille
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 19:00
Durée : 05:00
Détail du cours :
Pad Thaï aux fruits de mer (Sur place)
Date : 01/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique) et de fruits de mer
Dessert : Cheese Cake au Cointreau
Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes, cuisson des fruits de mer
Pad Thaï aux fruits de mer (Sur place)
Date : 01/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique) et de fruits de mer
Dessert : Cheese Cake au Cointreau
Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes, cuisson des fruits de mer
Mignardises (Emporter)
Date : 01/11/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 46.00 € TTC
Heure : 15:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour les Gourmands qui adorent les mignardises avec leur café.
-Mini tartelettes Caramel beurre salé
-Mini financiers Pistache
-Verrines Mousse de Marrons et crumble de Noisettes
Technique : Réaliser un beurre noisette et sablage, foncer un moule, cuire un Caramel.
Vous réaliserez trois préparations sucrées à emporter et déguster entre ami(e)s lors d'une pause gourmande !
Initiation à la Gourmandise (Emporter)
Date : 01/11/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 57.00 € TTC
Heure : 16:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Il est temps de s'ouvrir aux saveurs du Monde et de développer son palais !
Pour 45€, venez réaliser un menu et repartez avec vos préparations pour 4 personnes.
(cours ouverts aux ados à partir de 13 ans, accompagné d'un adulte)
- Entrée : Gambas snackées et mini Ratatouille
- Plat : Saltimbocca de Volaille, riz sauté et Carottes Vichy
- Dessert : Tiramisu exotique
- Techniques : Taillage des Légumes, Cuisson du riz sauté, Réaliser un appareil à Tiramisu
Magret sauce poivre long, champignons et fine purée de Céleri (Sur place)
Date : 01/11/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 19:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Tarte fine de Gambas et Mini ratatouille
Plat : Magret sauce poivre long, champignons et fine purée de Céleri
Dessert : Déclinaison de Poires, crème vanille de Madagascar
Technique : Cuire une tarte fine, tailler en brunoise, cuire un magret, travailler la Poire
Magret aux Figues et Polenta (Sur place)
Date : 02/11/2019
Thème : Midi d'exception
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 11:00
Durée : 01:00
Détail du cours :
Des produits nobles sont mis en valeur dans ce cours du midi, vous réalisez l'entrée et le plat, nous nous occupons du dessert!
Entrée ; Tartare de Daurade aux agrumes
Plat : Magret aux figues déglacé au balsamique et polenta craquante aux amandes
Dessert : Verrine aux saveurs exotiques
Technique : Réalisation d'une marinade, manipulation d'un couteau de cuisine, cuisson du magret