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Pastilla de Canard au Miel (Sur place)
Date : 15/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pastilla de Canard au Miel
Dessert : Moelleux au Chocolat et crème Anglaise à la Pistache
Technique : Taillage des légumes, montage d'une pastilla, réalisation d'une sauce liée
Pastilla de Canard au Miel (Sur place)
Date : 15/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pastilla de Canard au Miel
Dessert : Moelleux au Chocolat et crème Anglaise à la Pistache
Technique : Taillage des légumes, montage d'une pastilla, réalisation d'une sauce liée
De Tokyo à Paris (Sur place)
Date : 15/10/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Entrée : Espadon Tataki et Légumes en tempura
Plat : Pièce de Boeuf jardinière de Légumes et Pommes fondantes, sauce Poivre long
Dessert : Panna Cotta aux fruits rouges
Technique : Cuisson de l'Espadon, Taillage des légumes, Réaliser des beignets de Légumes, Cuisson du Boeuf
Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras (Sur place)
Date : 16/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras
Dessert : Salade de Fruits exotiques et tuile maracuja
Technique : Taillage des légumes, émincer un oignon, poêler un Foie gras
Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras (Sur place)
Date : 16/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:59
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras
Dessert : Salade de Fruits exotiques et tuile maracuja
Technique : Taillage des légumes, émincer un oignon, poêler un Foie gras
Le Goûter des Gourmands (Emporter)
Date : 16/10/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 15:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !
Réalisation de Cookies, Cupcakes Mandarine, et Banofee.
Venez partager avec votre enfant des recettes ludiques.
Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge (Sur place)
Date : 17/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil
Dessert : Panacotta violette et framboise
Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis
Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge (Sur place)
Date : 17/10/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil
Dessert : Panacotta violette et framboise
Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis
Macarons (Emporter)
Date : 18/10/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 15:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Réalisation de Macarons Litchi Framboise, et Caramel beurre salé.
Repartez à la maison avec vos préparations.
Technique : Macaronner, Se servir d'une poche à douille
Le Canard des Gourmands (Sur place)
Date : 18/10/2019
Thème : Autour du Canard
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Ravioles de Foie Gras et Velouté d'Asperges
Plat : Magret de canard et Pain d'Epices, Mousseline de Coco et crème d'Ail doux de Lautrec
Dessert : Nage d'Agrumes et Cannelle
Technique : Réaliser un velouté, marquer un magret en cuisson, lever des suprêmes d'agrumes