| Mardi 27 | Mercredi 28 | Jeudi 29 | Vendredi 01 | Samedi 02 | |
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| SOIREE | Soupe Tom Kha Kaï au poulet Début : 19:00 Durée : 01:30 |
Aiguillette de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver Début : 18:30 Durée : 00:30 |
Ce cours est complet
Découvrez les saveurs Thaïlandaises de ce plat traditionnel à base de lait de coco.
Plat : Soupe Tom Kha Kaï au poulet
Dessert : Salade de fruits exotiques et tuile aux amandes
Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon aux saveurs thaïlandaises . Taillage des fruits
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.
-Entrée : Velouté de potiron, gambas et cannelle
- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées
- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados
Technique : Réaliser un velouté, cuire des gambas, réaliser un jus de crustacé, Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes,
Réaliser une tarte fine, réaliser une chantilly.
