| Mardi 05 | Mercredi 06 | Jeudi 07 | Vendredi 08 | Samedi 09 | |
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| MATIN | Daurade Mangue et Avocat Début : 10:30 Durée : 02:00 |
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| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel Début : 18:30 Durée : 01:30 |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel, fine purée de Céleri
- Dessert : Tarte aux Fruits déstructurée
Technique : Réalisation d'une gigolette, blanchir un légume, confection d'une pâte sucrée, réalisation d'une crème princesse
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
- Plat : Quasi de Veau, sauce Noisette et tagliatelles de Courgette
- Dessert : Tarte aux fruits rouges et fève de Tonka
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage, Cuisson du Poisson
