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Du 04-03-2024 au 10-03-2024
 
Mardi 05 Mercredi 06 Jeudi 07 Vendredi 08 Samedi 09
MATIN Daurade Mangue et Avocat
Début : 10:30
Durée : 02:00
MIDI
 
APRES MIDI
 
SOIREE Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel
Début : 18:30
Durée : 01:30

Ce cours est complet













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Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Plat : Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel, fine purée de Céleri

- Dessert : Tarte aux Fruits déstructurée

Technique : Réalisation d'une gigolette, blanchir un légume, confection d'une pâte sucrée, réalisation d'une crème princesse

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Daurade Mangue et Avocat (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat

- Plat : Quasi de Veau, sauce Noisette et tagliatelles de Courgette

- Dessert : Tarte aux fruits rouges et fève de Tonka

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

Technique : Taillage, Cuisson du Poisson

 

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