| Mardi 06 | Mercredi 07 | Jeudi 08 | Vendredi 09 | Samedi 10 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches Début : 11:30 Durée : 01:00 |
Wok de Légumes et Gambas Début : 12:15 Durée : 00:30 |
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| APRES MIDI | |||||
| Caille et Crustacé Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Repas de Famille Début : 19:00 Durée : 02:00 |
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| SOIREE |
Ce cours est complet
Entrée : Cannellonis de Saumon fumé, aneth et cerfeuil
Plat : Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches
Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes
Plat ; Wok de légumes, gambas et nouilles sautées
Dessert : Café gourmand
Technique : Taillage des légumes, préparation des gambas, cuisson des nouilles
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Entrée : Tarte fine de Légumes, Langoustine au Pamplemousse et Poivre de Sichuan
Plat : Caille snackée, Darphin aux Champignons d'Automne, sauce Périgourdine
Dessert : Mousseline au Calvados et Caramel de Cidre
Technique : Réaliser une brunoise, zester un agrume, lever un suprême de Pamplemousse, travailler la pâte feuilletée, lier une sauce, cuire un caramel
