| Mardi 15 | Mercredi 16 | Jeudi 17 | Vendredi 18 | Samedi 19 | |
|---|---|---|---|---|---|
| MATIN | |||||
| MIDI | Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge Début : 12:15 Durée : 00:30 |
Repas de Famille Début : 12:00 Durée : 02:00 |
|||
| APRES MIDI | |||||
| De Tokyo à Paris Début : 18:30 Durée : 01:30 |
Daurade Mangue et Avocat Début : 18:00 Durée : 02:00 |
||||
| SOIREE | Séminaire des Gourmands Début : 18:00 Durée : 04:00 |
Ce cours est complet
Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil
Dessert : Panacotta violette et framboise
Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Espadon Tataki et Légumes en tempura
- Plat : Pièce de Boeuf jardinière de Légumes et
Pommes fondantes, sauce Poivre long
- Dessert : Panna Cotta aux Poires confites
Technique : Cuisson de l'Espadon, Taillage des légumes, Réaliser des beignets de Légumes, Cuisson du Boeuf
- Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
- Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgette
- Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage, Cuisson du Poisson
