| Mardi 14 | Mercredi 15 | Jeudi 16 | Vendredi 17 | Samedi 18 | |
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| SOIREE | Le Chef Nippon Début : 18:30 Durée : 01:30 |
Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta Début : 18:30 Durée : 02:00 |
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Le Chef Nippon (Sur place)
Date : 14/02/2023
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Réalisation d'un assortiment de brochettes et riz sauté aux saveurs Asiatiques, que vous dégustez sur place.
- Brochette Satay (sauce cacahuètes)
- Brochette Teriyaki
- Brochette de Gambas et Cumbawa
Dessert : Carpaccio de Mangue flambée, rocher Coco
Technique : Découverte des marinades, Taillage des viandes (boeuf et poulet), Réalisation d'un riz sauté
Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta (Sur place)
Date : 17/02/2023
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Velouté de Cèpes et copeaux de Foie gras
- Plat : Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta au Piment d'Espelette
- Dessert : Tartelette aux Fruits et coulis de fruits rouges
Technique : Cuisson des Légumes verts, Cuisson du cabillaud, Réalisation d'un beurre rouge, Réalisation d'une crème mousseline