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Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.

-Entrée : Velouté de potiron, gambas et cannelle

- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées

- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados

Technique : Réaliser un velouté, cuire des gambas, réaliser un jus de crustacé, Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes, Réaliser une tarte fine, réaliser une chantilly.

Réalisation d'un entremet Royal Chocolat

Découvrez les techniques du plus cacaoté des entremets.

Technique : Blanchir les oeufs, réalisation d'une génoise, utilisation du praliné, réaliser un appareil à bombe

Découvrez les techniques traditionnelles du Japon, réalisez vos sushis et makis, dégustez-en sur place puis repartez avec vos créations pour 4 personnes !

Technique : Cuisson du riz Japonica, Taillage des légumes et du poisson, utilisation de la natte à sushis.

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation

- Entrée : Tarte fine de Légumes, Gambas au Pamplemousse et Poivre de Sichuan

- Plat : Caille snackée, le céleri dans tous ses états

- Dessert : Pommes flambées, Mousseline au Calvados et Caramel de Cidre

Technique : Réaliser une brunoise, zester un agrume, lier une sauce, cuire un caramel, réaliser une crème mousseline

Découvrez enfin la préparation de ce met d'exception. Vous réaliserez un Foie gras cru au sel, ainsi que le Poêlage du Foie gras

Repartez avec votre Foie gras prêt à consommer, et profitez d'un moment Gourmand autour d'un Foie gras poêlé et d'un verre de Vin blanc moelleux.

Technique : Déveiner, préparer son foie gras en cuisson, et poêler un Foie gras.