| Mardi 19 | Mercredi 20 | Jeudi 21 | Vendredi 22 | Samedi 23 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | Les Gourmands du Printemps Début : 10:00 Durée : 02:00 |
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| APRES MIDI | |||||
| Blanquette de la Mer, Fenouil et Brocoli Début : 18:30 Durée : 01:30 |
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| SOIREE |
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Blanquette de la Mer, Fenouil et Brocoli (Sur place)
Date : 21/03/2024
Thème : Jeudi Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Plat : Blanquette de la Mer, Fenouil et Brocoli
Dessert : Pannacotta Vanille, Poire pochée à la Cardamome
Technique : Cuisson des Légumes verts, pocher un poisson, Réaliser un appareil à Pannacotta, pocher un Fruit
Les Gourmands du Printemps (Sur place)
Date : 23/03/2024
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Velouté d'asperges au Noilly Prat, Chips de Lard et copeaux de Parmigiano Reggiano
- Plat : Sauté de Veau Marengo et Pomme fondante
- Dessert : Aspic Mangue, citron vert et citronnelle, Tuile Maracuja
Technique : Taillage des légumes, Réaliser des chips de Lard, Singer une viande, réaliser un aspic