| Mardi 21 | Mercredi 22 | Jeudi 23 | Vendredi 24 | Samedi 25 | |
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| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Cabillaud à l'Italienne, Brocolis et Pignons de Pin Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Déclinaison autour du Foie gras Début : 18:00 Durée : 02:00 |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Millefeuille de Saint Jacques et Betterave
- Plat : Cabillaud à l'Italienne, Brocolis et Pignons de Pin
- Dessert : Café gourmand
Technique : tailler une saint jacques, réaliser une sauce vierge, cuire à l'anglaise, initiation à la patisserie
Découvrez des recettes originales à base de Foie gras. Dégustez sur place votre un Foie gras poêlé accompagnée d'un verre de Vin et repartez avec vos Foie gras cuisinés.
- Foie gras mi cuit au Piment d'Espelette
- Pressé de Caille au Foie gras
Technique : Déveiner un Foie gras, Cuisson du Foie gras
