| Mardi 31 | Mercredi 01 | Jeudi 02 | Vendredi 03 | Samedi 04 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | |||||
| APRES MIDI | |||||
| Royal Chocolat Début : 17:00 Durée : 02:30 |
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| SOIREE | Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel Début : 18:30 Durée : 01:30 |
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Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel (Sur place)
Date : 01/02/2023
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Plat : Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel, fine purée de Céleri
Dessert : Tarte aux Fruits déstructurée
Technique : Réalisation d'une gigolette, blanchir un légume, confection d'une pâte sucrée, réalisation d'une crème princesse
Royal Chocolat (Emporter)
Date : 03/02/2023
Thème : Pâtisserie
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 17:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Réalisation d'un entremet Royal Chocolat
Découvrez les techniques du plus cacaoté des entremets.
Technique : Blanchir les oeufs, réalisation d'une génoise.