| Mardi 24 | Mercredi 25 | Jeudi 26 | Vendredi 27 | Samedi 28 | |
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| MATIN | Risotto de Volaille et Champignons, Herbes fraîches Début : 18:30 Durée : 01:30 |
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| MIDI | |||||
| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Aiguillette de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver Début : 18:30 Durée : 00:30 |
Séminaire des Gourmands Début : 19:00 Durée : 06:00 |
Confit d'Agneau aux Olives, croustillant de légumes au Poivre long Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.
-Entrée : Velouté de potiron, gambas et cannelle
- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées
- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados
Technique : Réaliser un velouté, cuire des gambas, réaliser un jus de crustacé, Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes,
Réaliser une tarte fine, réaliser une chantilly.
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Entrée : Pissaladière Gascogne
Plat : Confit d'Agneau aux Olives, croustillant de légumes au Poivre long
Dessert : Feuillantine de Mangues et Chantilly au Cointreau
Technique : Emincer les oignons, cuire une tarte fine, cuisson de l'Agneau, taillage des légumes, réaliser une chantilly
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Risotto de Volaille jaune et Champignons, Herbes fraîches
- Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes, cuisson du risotto, cuisson des champignons
