Mardi 31 | Mercredi 01 | Jeudi 02 | Vendredi 03 | Samedi 04 | |
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MATIN | |||||
MIDI | |||||
APRES MIDI | |||||
Royal Chocolat Début : 17:00 Durée : 02:30 |
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SOIREE | Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel Début : 18:30 Durée : 01:30 |
Mardi 31 | Mercredi 01 | Jeudi 02 | Vendredi 03 | Samedi 04 | |
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MATIN | |||||
MIDI | |||||
APRES MIDI | |||||
Royal Chocolat Début : 17:00 Durée : 02:30 |
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SOIREE | Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel Début : 18:30 Durée : 01:30 |
Plat : Gigolette de Volaille Fermière à l'Ail doux et Miel, fine purée de Céleri
Dessert : Tarte aux Fruits déstructurée
Technique : Réalisation d'une gigolette, blanchir un légume, confection d'une pâte sucrée, réalisation d'une crème princesse
Réalisation d'un entremet Royal Chocolat
Découvrez les techniques du plus cacaoté des entremets.
Technique : Blanchir les oeufs, réalisation d'une génoise.