| Mardi 22 | Mercredi 23 | Jeudi 24 | Vendredi 25 | Samedi 26 | |
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| MATIN | Stages cuisine enfants TUC vacances Début : 10:00 Durée : 03:00 |
location cuisine Début : 08:00 Durée : 03:00 |
Stages cuisine enfants TUC vacances Début : 10:00 Durée : 03:00 |
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| MIDI | |||||
| APRES MIDI | Stages cuisine enfants TUC vacances Début : 14:00 Durée : 03:00 |
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| Exotisme et Tradition Début : 18:30 Durée : 03:00 |
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| SOIREE | Daurade Mangue et Avocat Début : 19:00 Durée : 03:00 |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
- Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgettes et carottes au sésame
- Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise
Technique : Taillage des légumes, réaliser une sauce noisette, Cuisson du Veau, réaliser un appareil à crème brûlée
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Entrée : Velouté de Potiron, Cannelle et Crustacés
Plat : Poitrine de Veau confite aux abricots moelleux et Mousseline de haricots Tarbais
Dessert : Crumble d'Ananas flambé, noix de coco, crème de Mascarpone
Technique : réaliser un velouté, réaliser un fumet de crutacés,Taillage des légumes, Cuisson du veau, Confire, Réaliser un flambage.
