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Pastilla de Canard au Miel (Sur place)
Date : 19/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pastilla de Canard au Miel
Dessert : Moelleux au Chocolat et crème Anglaise à la Pistache
Technique : Taillage des légumes, montage d'une pastilla, réalisation d'une sauce liée
Pastilla de Canard au Miel (Sur place)
Date : 19/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pastilla de Canard au Miel
Dessert : Moelleux au Chocolat et crème Anglaise à la Pistache
Technique : Taillage des légumes, montage d'une pastilla, réalisation d'une sauce liée
Dartois de Fruits de Mer au Curry, Sauce Américaine (Sur place)
Date : 20/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Dartois de Fruits de Mer au Curry, sauce Américaine
Dessert : Gratin de Fruits aux Amandes
Technique : Cuire à la Marinière, émincer et étuver un Poireau, cuire le feuilletage
Dartois de Fruits de Mer au Curry, Sauce Américaine (Sur place)
Date : 20/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Dartois de Fruits de Mer au Curry, sauce Américaine
Dessert : Gratin de Fruits aux Amandes
Technique : Cuire à la Marinière, émincer et étuver un Poireau, cuire le feuilletage
Le Goûter des Gourmands (Emporter)
Date : 20/11/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 15:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 4 personnes !
Réalisation de
- Cookies
- Cupcakes Mandarine
- Banofee.
Technique : Découverte des pesées, réalisation d'un appareil à Cookie, travail de la Mandarine, réalisation d'un caramel de lait
Homard et Petit Violet (Sur place)
Date : 20/11/2019
Thème : Produit d'Exception
Tarif : 73.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:30
Détail du cours :
Les produits d'exception sont à l'honneur dans ce cours. Venez découvrir toutes les techniques pour les sublimer.
Plat : Fricassée de Homard et Petit Violet
Dessert : Feuilleté Praliné et Chocolat Guyaquil
Technique : Cuisson du Homard, Tourner un Artichaut, Réaliser un sirop, Cuisson de la pâte feuilletée
Séminaire des Gourmands (Sur place)
Date : 21/11/2019
Thème : Privatisation
Tarif : 34.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 04:00
Détail du cours :
Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras (Sur place)
Date : 21/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras
Dessert : Salade de Fruits exotiques et tuile maracuja
Technique : Taillage des légumes, émincer un oignon, poêler un Foie gras
Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras (Sur place)
Date : 21/11/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras
Dessert : Salade de Fruits exotiques et tuile maracuja
Technique : Taillage des légumes, émincer un oignon, poêler un Foie gras
Rouget et chips d'Ail, flan de Courgettes (Sur place)
Date : 22/11/2019
Thème : Midi d'exception
Tarif : 34.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 01:00
Détail du cours :
Entrée : Velouté de Potiron et Gambas
Plat : Rouget et chips d'Ail, flan de Courgettes, sauce Poivre et Olives noires
Dessert : Royal Chocolat
Technique : Cuisson du Rouget, réaliser des chips d'Ail, réalisation d'un flan
Rouget et chips d'Ail, flan de Courgettes (Sur place)
Date : 22/11/2019
Thème : Midi d'exception
Tarif : 34.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 01:00
Détail du cours :
Entrée : Velouté de Potiron et Gambas
Plat : Rouget et chips d'Ail, flan de Courgettes, sauce Poivre et Olives noires
Dessert : Royal Chocolat
Technique : Cuisson du Rouget, réaliser des chips d'Ail, réalisation d'un flan
Repas de Famille (Sur place)
Date : 23/11/2019
Thème : Privatisation
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 19:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Le Goûter des Gourmands (Emporter)
Date : 23/11/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 15:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 4 personnes !
Réalisation de
- Cookies
- Cupcakes Mandarine
- Banofee.
Technique : Découverte des pesées, réalisation d'un appareil à Cookie, travail de la Mandarine, réalisation d'un caramel de lait