| Mardi 03 | Mercredi 04 | Jeudi 05 | Vendredi 06 | Samedi 07 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | |||||
| APRES MIDI | |||||
| Aiguillette de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Ballotine de Volaille, chorizo et coquillages Début : 19:00 Durée : 01:30 |
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| SOIREE |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.
-Entrée : Velouté de potiron, gambas et cannelle
- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées
- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados
Technique : Réaliser un velouté, cuire des gambas, réaliser un jus de crustacé, Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes,
Réaliser une tarte fine, réaliser une chantilly.
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Ballotine de Volaille, chorizo et coquillages, semoule au parfums du Maghreb.
- Dessert : Granité au citron et romarin, madeleine vanille de la martinique
Technique: réaliser une ballotine, cuire des coquillages, réaliser une semoule express. réaliser un granité, réaliser des madeleines
