| Mardi 29 | Mercredi 30 | Jeudi 01 | Vendredi 02 | Samedi 03 | |
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| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Daurade Mangue et Avocat Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé Début : 18:30 Durée : 01:30 |
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Daurade Mangue et Avocat (Sur place)
Date : 01/12/2022
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
- Plat : Quasi de Veau, sauce Noisette et tagliatelles de Courgette
- Dessert : Tarte aux fruits rouges et fève de Tonka
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage, Cuisson du Poisson
Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé (Sur place)
Date : 02/12/2022
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Papillote de Cabillaud aux parfum du Maghreb , servi avec un bouillon anisé et Légumes
- Dessert : Choux et crème mousseline Grand Marnier
Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes, réalisation de la pate à choux, réaliser une crème mousseline