| Mardi 03 | Mercredi 04 | Jeudi 05 | Vendredi 06 | Samedi 07 | |
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| MATIN | Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge Début : 10:30 Durée : 01:30 |
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| SOIREE | Entre Terre et Mer Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Ce cours est complet
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Entre Terre et Mer (Sur place)
Date : 03/11/2026
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Risotto de la mer au chorizo
- Plat : Ballottine de volaille et crustacés, mousse de courgettes.
- Dessert : Entremet pain d'épices et chocolat blanc
Technique : Cuisson du riz carnaroli, Réalisation et cuisson d'une ballottine, Montage d'un entremet
Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge (Sur place)
Date : 07/11/2026
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 10:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil
- Dessert : Panacotta violette et framboise
Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis, émincer du fenouil,