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Ce cours est complet













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Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Entrée : Velouté de Cèpes et copeaux de Foie gras

- Plat : Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta au Piment d'Espelette

- Dessert : Tartelette aux Fruits et coulis de fruits rouges

Technique : Cuisson des Légumes verts, Cuisson du cabillaud, Réalisation d'un beurre rouge, Réalisation d'une crème mousseline

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Sushis (Emporter)
Détail du cours :

Découvrez les techniques traditionnelles du Japon, réalisez vos sushis et makis, dégustez-en sur place puis repartez avec vos créations pour 4 personnes !

Technique : Cuisson du riz Japonica, Taillage des légumes et du poisson, utilisation de la natte à  sushis.

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Craquant de Filet d'Agneau , semoule épicée et Citron confit (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

Entrée : Cappuccino de Châtaigne et Foie gras

Plat : Craquant de Filet d'Agneau, semoule épicée et Citron confit

Dessert : Ile flottante After Eight

Technique : Réaliser une croûte moderne, cuire une semoule, monter des blancs en neige et réaliser une crème Anglaise

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Privatisation (Sur place)
Détail du cours :

 

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