| Mardi 18 | Mercredi 19 | Jeudi 20 | Vendredi 21 | Samedi 22 | |
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| SOIREE | Les Gourmands du Printemps Début : 18:00 Durée : 02:00 |
Soupe de Moules au Galanga et petits Légumes Début : 18:30 Durée : 01:30 |
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Les Gourmands du Printemps (Sur place)
Date : 19/03/2025
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Velouté d'asperges au Noilly Prat, Chips de Lard et copeaux de Parmigiano Reggiano
- Plat : Sauté de Veau Marengo et Pomme fondante
- Dessert : Aspic Mangue, citron vert et citronnelle, Tuile Maracuja
Technique : Taillage des légumes, Réaliser des chips de Lard, Singer une viande, réaliser un aspic
Soupe de Moules au Galanga et petits Légumes (Sur place)
Date : 21/03/2025
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat :Soupe de Moules au Galanga et petits Légumes
- Dessert ; Sablé Cannelle, Pommes pochées et Mousseline au Calvados
Technique : Taillage des légumes, cuisson des coquillages, Découverte des assaisonnements