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Du 04-12-2023 au 10-12-2023
 
Mardi 05 Mercredi 06 Jeudi 07 Vendredi 08 Samedi 09
MATIN
MIDI
 
APRES MIDI
 
SOIREE Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta
Début : 18:30
Durée : 02:00
Foie Gras
Début : 18:30
Durée : 02:00

Ce cours est complet













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Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Entrée : Velouté de Cèpes et copeaux de Foie gras

- Plat : Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta au Piment d'Espelette

- Dessert : Tartelette aux Fruits et coulis de fruits rouges

Technique : Cuisson des Légumes verts, Cuisson du cabillaud, Réalisation d'un beurre rouge, Réalisation d'une crème mousseline

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Foie Gras (Emporter)
Détail du cours :

Découvrez enfin la préparation de ce met d'exception. Vous préparerez un Foie gras cru au sel ainsi que le Poêlage du Foie gras

Repartez avec votre Foie gras prêt à consommer, et profitez d'un moment Gourmand autour d'un Foie gras poêlé et d'un verre de Vin.

Technique : Déveiner, préparer son foie gras en cuisson, et poêler un Foie gras.

 

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