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Soupe Tom Kha Kaï au poulet (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les saveurs Thaïlandaises de ce plat traditionnel à base de lait de coco.

Plat : Soupe Tom Kha Kaï au poulet

Dessert : Salade de fruits exotiques et tuile aux amandes

Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon aux saveurs thaïlandaises . Taillage des fruits

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Aiguillette de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.

-Entrée : Velouté de potiron, gambas et cannelle

- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées

- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados

Technique : Réaliser un velouté, cuire des gambas, réaliser un jus de crustacé, Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes, Réaliser une tarte fine, réaliser une chantilly.

 

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