| Mardi 10 | Mercredi 11 | Jeudi 12 | Vendredi 13 | Samedi 14 | |
|---|---|---|---|---|---|
| MATIN | |||||
| MIDI | Privatisation Début : 15:00 Durée : 03:00 |
Sushis Début : 10:00 Durée : 02:00 |
|||
| APRES MIDI | |||||
| Royal Poire Chocolat Début : 18:00 Durée : 02:30 |
Soupe Tom Kha Kaï au poulet Début : 19:00 Durée : 01:30 |
Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge Début : 18:30 Durée : 01:30 |
|||
| SOIREE |
Ce cours est complet
Réalisez un entremet au chocolat et à la Poire, puis repartez avec votre création et épatez votre famille, ou ami(e)s !
Technique : Blanchir les oeufs, réalisation d'une génoise, réalisation d'un appareil royal chocolat et d'une mousse de Poire.
Découvrez les saveurs Thaïlandaises de ce plat traditionnel à base de lait de coco.
Plat : Soupe Tom Kha Kaï au poulet
Dessert : Salade de fruits exotiques et tuile aux amandes
Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon aux saveurs thaïlandaises .
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil
- Dessert : Panacotta violette et framboise
Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis, émincer du fenouil,
Découvrez les techniques traditionnelles du Japon, réalisez vos sushis et makis, dégustez-en sur place puis repartez avec vos créations pour 4 personnes !
Technique : Cuisson du riz Japonica, Taillage des légumes et du poisson, utilisation de la natte à sushis.
