| Mardi 22 | Mercredi 23 | Jeudi 24 | Vendredi 25 | Samedi 26 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | |||||
| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Couscous des Gourmands Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Exotisme et Tradition Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Privatisation Début : 15:00 Durée : 03:00 |
Ce cours est complet
Venez réaliser ce classique de la cuisine Maghrébine et découvrez les techniques et secrets du Chef.
Technique : Taillage des légumes, cuisson de l'Agneau, cuisson de la Semoule
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Velouté de Potiron, Cannelle et Crustacés
- Plat : Poitrine de Veau confite aux abricots moelleux et Mousseline de haricots Tarbais
- Dessert : Crumble d'Ananas flambé, noix de coco, crème de Mascarpone
Technique : Réaliser un velouté, réaliser un jus de crustacés, Taillage des légumes, Confire, Flambage.
