| Mardi 25 | Mercredi 26 | Jeudi 27 | Vendredi 28 | Samedi 01 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | |||||
| APRES MIDI | |||||
| Sushis Début : 18:00 Durée : 02:00 |
Aiguillette de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver Début : 18:30 Durée : 00:30 |
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| SOIREE |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques traditionnelles du Japon, réalisez vos sushis et makis, dégustez-en sur place puis repartez avec vos créations pour 4 personnes !
Technique : Cuisson du riz Japonica, Taillage des légumes et du poisson, utilisation de la natte à sushis.
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation.
-Entrée : Velouté de potiron, gambas et cannelle
- Plat : Aiguillettes de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes d'hiver sautées
- Dessert : Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados
Technique : Réaliser un velouté, cuire des gambas, réaliser un jus de crustacé, Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes,
Réaliser une tarte fine, réaliser une chantilly.
