| Mardi 24 | Mercredi 25 | Jeudi 26 | Vendredi 27 | Samedi 28 | |
|---|---|---|---|---|---|
| MATIN | Entre Terre et Mer Début : 10:00 Durée : 02:00 |
||||
| MIDI | |||||
| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Entremet Exotique Début : 18:00 Durée : 02:30 |
Ce cours est complet
suivez-nous
Consultez le planning des cours proposés et réservez en ligne
Entremet Exotique (Emporter)
Date : 26/10/2023
Thème : Pâtisserie
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Réalisation d'un entremet exotique, composé d'une génoise, d'une mousse de Mangue et d'une bavaroise coco et fève de Tonka.
Technique : Réalisation d'une mousse, Cuisson d'une crème anglaise
Entre Terre et Mer (Sur place)
Date : 28/10/2023
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Risotto de la mer au chorizo
- Plat : Ballottine de volaille et crustacés, mousse de courgettes.
- Dessert : Entremet pain d'épices et chocolat blanc
Technique : Cuisson du riz carnaroli, Réalisation et cuisson d'une ballottine, Montage d'un entremet