| Mardi 11 | Mercredi 12 | Jeudi 13 | Vendredi 14 | Samedi 15 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | |||||
| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Séminaire des Gourmands Début : 19:00 Durée : 06:00 |
Filet de Daurade en croûte d'herbes Début : 18:30 Durée : 01:30 |
Séminaire des Gourmands Début : 19:00 Durée : 06:00 |
Risotto de Volaille et Champignons, Herbes fraîches Début : 18:30 Durée : 01:30 |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Filet de Daurade en croûte d'herbes, purée de Patates douces au Piment d'Espelette
- Dessert : Choux et crème mousseline au Chocolat
Technique : Réaliser une croûte d'herbes, cuisson du poisson, travail de la Patate douce, réaliser la pate à choux, réaliser une crème mousseline
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Risotto de Volaille jaune et Champignons, Herbes fraîches
- Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes, cuisson du risotto, cuisson des champignons
