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Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat

- Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgette et carottes au sésame

Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise



Technique : Taillage poisson , ciseler une échalote, cuisson du veau, Cuisson des légumes, réaliser une crème brûlée

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil

- Dessert : Panacotta violette et framboise

Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis, émincer du fenouil,

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Entrée : Feuilleté d'épinard, croustillant de lard, crème de réglisse

Plat : Jambonette de Volaille aux Girolles, gratin de Patates douces

Dessert : Tartelette fruits rouges et fève de tonka

Technique : Cuisson de la pâte feuilletée, Tomber des épinards au beurre, Réalisation d'une Jambonette, Réalisation d'une pâte sucrée