| Mardi 08 | Mercredi 09 | Jeudi 10 | Vendredi 11 | Samedi 12 | |
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| MATIN | location cuisine Début : 08:30 Durée : 03:00 |
location cuisine Début : 08:00 Durée : 03:00 |
Privatisation Début : 11:00 Durée : 03:00 |
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| MIDI | Enterrement de Vie de Jeune Fille Début : 11:00 Durée : 05:00 |
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| APRES MIDI | location cuisine Début : 14:00 Durée : 03:00 |
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| Foie Gras Début : 18:30 Durée : 02:00 |
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| SOIREE | Les Gourmands du Printemps Début : 18:00 Durée : 02:00 |
Ce cours est complet
Découvrez enfin la préparation de ce met d'exception. Vous préparerez un Foie gras cru au sel ainsi que le Poêlage du Foie gras
Repartez avec votre Foie gras prêt à consommer, et profitez d'un moment Gourmand autour d'un Foie gras poêlé et d'un verre de Vin.
Technique : Déveiner, préparer son foie gras en cuisson, et poêler un Foie gras.
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Velouté d'asperges au Noilly Prat, Chips de Lard et copeaux de Parmigiano Reggiano
- Plat : Sauté de Veau Marengo et Pomme fondante
- Dessert : Aspic Mangue, citron vert et citronnelle, Tuile Maracuja
Technique : réaliser un velouté, Taillage des légumes, Réaliser des chips de Lard, Singer une viande, réaliser un aspic
