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Privatisation (Sur place)
Date : 22/11/2021
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 03:00
Détail du cours :
Filet mignon, moutarde à l'ancienne, Brocoli et fine purée de Céleri au cumin (Sur place)
Date : 23/11/2021
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Plat : Filet mignon, moutarde à l'ancienne, Brocoli et fine purée de Céleri au cumin
Dessert : Fondant Chocolat, crème anglaise pistache
Technique : Marquer un Filet mignon, réaliser une sauce moutarde, cuire à l'anglaise, maîtriser la cuisson du fondant coulant, réaliser une crème anglaise
Séminaire des Gourmands (Sur place)
Date : 24/11/2021
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 17:30
Durée : 05:00
Détail du cours :
Privatisation (Sur place)
Date : 25/11/2021
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 08:00
Durée : 03:00
Détail du cours :
Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta (Sur place)
Date : 25/11/2021
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Velouté de Cèpes et copeaux de Foie gras
Plat : Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta au Piment d'Espelette
Dessert : Tartelette aux Fruits et coulis de fruits rouges
Technique : Cuisson des Légumes verts, Cuisson du cabillaud, Réalisation d'un beurre rouge, Réalisation d'une crème mousseline
Privatisation (Sur place)
Date : 26/11/2021
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 03:00
Détail du cours :
Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches (Sur place)
Date : 27/11/2021
Thème : Midi d'exception
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 11:30
Durée : 01:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation. Le Chef s'occupe du dessert.
Entrée : Cannellonis de Saumon fumé, aneth et cerfeuil
Plat : Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches
Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes
Repas de Famille (Sur place)
Date : 27/11/2021
Thème : Privatisation
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 19:00
Durée : 02:00
Détail du cours :