| Mardi 16 | Mercredi 17 | Jeudi 18 | Vendredi 19 | Samedi 20 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | Privatisation Début : 12:00 Durée : 02:00 |
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| APRES MIDI | Privatisation Début : 14:00 Durée : 03:00 |
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| SOIREE | Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé Début : 19:00 Durée : 01:30 |
Comme un Parmentier, Canard et Céléri/Noisette Début : 19:00 Durée : 01:30 |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
-Plat : Papillote de Cabillaud aux parfum du Maghreb , servi avec un bouillon anisé et Légumes
Dessert : Cheese cake au thé Matcha et Coulis de Framboise
Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Plat : Parmentier de Canard confit, Mousseline de Céleri et Noisettes torréfiées.
Dessert : Verrine de Mascarpone, Ananas flambé et Vanille de Madagascar
Technique : Taillage des Légumes, réalisation d'une mousseline, dressage d'une assiette
