| Mardi 15 | Mercredi 16 | Jeudi 17 | Vendredi 18 | Samedi 19 | |
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| MATIN | Boeuf Lok Lak et nouilles Soba Début : 10:30 Durée : 01:30 |
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| APRES MIDI | |||||
| SOIREE | Menu du Printemps Gourmand Début : 19:00 Durée : 02:00 |
Entre Terre et Mer Début : 19:00 Durée : 02:00 |
Ce cours est complet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Entrée : Soupe glacée de Tomates fraîches au Basilic
Plat : Tarte fine de Rouget et mini Ratatouille
Dessert : Feuillantine de Fruits frais et Chantilly vanillée
Technique : Cuisson du Rouget, Taillage des Légumes, réalisation d'une crème Chantilly
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Entrée : Risotto de la mer au chorizo
Plat : Ballottine de volaille et crustacés, mousse de courgettes.
Dessert : Entremet pain d'épices et chocolat blanc
Technique : Cuisson du riz carnaroli, Réalisation et cuisson d'une ballottine, Montage d'un entremet
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Plat : Boeuf Lok Lak et nouilles Soba
Dessert : Méli-mélo de fruits exotiques à la Vanille de Madagascar et financier pistache
Technique : Ciseler des oignons, Taillage du Boeuf en lanières et cuisson des nouilles Soba, Tailler une brunoise, réaliser un beurre noisette
