| Mardi 07 | Mercredi 08 | Jeudi 09 | Vendredi 10 | Samedi 11 | |
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| MATIN | Daurade Mangue et Avocat Début : 10:30 Durée : 02:00 |
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| MIDI | Cabillaud à l'Italienne, Brocolis et Pignons de Pin Début : 12:15 Durée : 01:00 |
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| APRES MIDI | Tartelettes des Petits Gourmands Début : 15:00 Durée : 01:30 |
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| Couscous des Gourmands Début : 18:30 Durée : 02:00 |
Caille et Crustacé Début : 18:30 Durée : 02:00 |
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| SOIREE |
Ce cours est complet
Entrée : Velouté d'Asperges et Estragon, oeufs pochés au Paprika
Plat : Cabillaud à l'Italienne, Brocolis et Pignons de Pin
Dessert : Café gourmand
Technique : Réaliser un velouté, pocher un oeuf, rôtir un poisson, cuisson des légumes verts
Venez réaliser ce classique de la cuisine Maghrébine et découvrez les techniques et secrets du Chef.
Couscous Royal (Merguez, Poulet, Agneau)
Dessert : Salade d'Orange au Miel, corne de Gazelle
Technique : Taillage des légumes, cuisson de l'Agneau, cuisson de la Semoule
Entrée : Tarte fine de Légumes, Langoustine en kadaïf et Poivre de Sichuan
Plat : Caille snackée, Darphin aux champignons sauce Périgourdine
Dessert : Mousseline au Calvados, Pomme pôchée et Caramel de Cidre
Technique : Réaliser une brunoise, réaliser une pomme darphin, lier une sauce, cuire un caramel, pocher un fruit
Découvrez les techniques d'un Chef afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgette et Citron confit
Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage des légumes et des fruits, réaliser une brunoise, maîtriser la cuisson du Veau, réaliser un appareil à crème brûlée.
Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !
- Tarte aux Poireaux et Chèvre
- Tartelette au Chocolat et Banane
- Smoothie exotique à la Vanille de Madagascar
Technique : Faire les pesées, Découverte des pâtes (sucrée et salée), réalisation d'une ganache Chocolat
