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Echine et caviar d'Artichaut (Sur place)
Date : 04/06/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Côte échine, caviar d'Artichaut au Sésame et Fèves
Dessert : Clafoutis au Cerises
Technique : Réaliser un caviar d'Artichaut, Cuisson des légumes verts.
Croustillant de Gambas au Fenouil (Sur place)
Date : 05/06/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Croustillant de Gambas au Fenouil et chips de lard
Dessert : Café Gourmand
Technique : Utiliser la feuille de brick, Réaliser des chips de lard
Croustillant de Gambas au Fenouil (Sur place)
Date : 05/06/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Croustillant de Gambas au Fenouil et chips de lard
Dessert : Café Gourmand
Technique : Utiliser la feuille de brick, Réaliser des chips de lard
Pièce du Boucher, crème d'Ail doux et garniture verte (Sur place)
Date : 06/06/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pièce du Boucher, crème d'Ail doux et garniture verte
Dessert : Sorbet Fruits rouges et tuile aux Amandes
Technique : Cuire une pièce de Boeuf, Cuisson des légumes verts.
Pièce du Boucher, crème d'Ail doux et garniture verte (Sur place)
Date : 06/06/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pièce du Boucher, crème d'Ail doux et garniture verte
Dessert : Sorbet Fruits rouges et tuile aux Amandes
Technique : Cuire une pièce de Boeuf, Cuisson des légumes verts.
Entremet Exotique (Emporter)
Date : 07/06/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Réalisation d'un entremet exotique, composé d'une génoise, d'une mousse de Mangue et d'une bavaroise coco et fève de Tonka.
Technique : Réalisation d'une mousse, Cuisson d'une crème anglaise
Pad Thaï (Sur place)
Date : 07/06/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique)
Dessert : Cheese Cake au Cointreau
Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes
Pad Thaï (Sur place)
Date : 07/06/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique)
Dessert : Cheese Cake au Cointreau
Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes
Anniversaire Chloé (13 ans) (Emporter)
Date : 08/06/2019
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 12:00
Durée : 05:00
Détail du cours :