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Filet mignon sauce soja, Méli mélo de Légumes du Soleil (Sur place)
Date : 28/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Filet mignon sauce soja, Méli mélo de Légumes du Soleil
Dessert : Café gourmand
Technique : Marquer un Filet mignon, réaliser une marinade, Taillage des Légumes
Filet mignon sauce soja, Méli mélo de Légumes du Soleil (Sur place)
Date : 28/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Filet mignon sauce soja, Méli mélo de Légumes du Soleil
Dessert : Café gourmand
Technique : Marquer un Filet mignon, réaliser une marinade, Taillage des Légumes
Mignardises (Emporter)
Date : 28/05/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 46.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Mini tartelettes Caramel beurre salé
Mini financiers Pistache
Verrines Mousse de Marrons et crumble de Noisettes
Technique : Réaliser un beurre noisette et sablage, foncer un moule, cuire un Caramel.
Vous réaliserez trois préparations sucrées à emporter et déguster entre ami(e)s lors d'une pause gourmande !
Minute de Boeuf à l'Italienne (Sur place)
Date : 29/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Salade de roquette assaisonnée d'une vinaigrette au jus de viande, lanière de boeuf sauté et déglacé au balsamique.
Dessert : Banofee
Technique : Réalisation d'une vinaigrette, Taillage de la viande
Minute de Boeuf à l'Italienne (Sur place)
Date : 29/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Salade de roquette assaisonnée d'une vinaigrette au jus de viande, lanière de boeuf sauté et déglacé au balsamique.
Dessert : Banofee
Technique : Réalisation d'une vinaigrette, Taillage de la viande
La Langoustine (Sur place)
Date : 30/05/2019
Thème : Produit d'Exception
Tarif : 78.00 € TTC
Heure : 11:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Les produits d'exception sont à l'honneur dans ce cours. Venez découvrir toutes les techniques pour les sublimer.
Entrée : Nage de Langoustines et estragon
Plat : Duo de Langoustines et Veau, Boulgour et jus corsé
Dessert : Tarte aux Fraises déstructurée
Technique : Habiller et parer une Langoustine, Cuisson du boulgour, Foncer une pâte, Réalisation d'une crème Princesse
Risotto de Volaille et Champignons, Herbes fraîches (Sur place)
Date : 31/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Risotto de Volaille et Champignons, Herbes fraîches
Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes
Risotto de Volaille et Champignons, Herbes fraîches (Sur place)
Date : 31/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Risotto de Volaille et Champignons, Herbes fraîches
Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes
Nippon Gourmand (Emporter)
Date : 31/05/2019
Thème : Cuisine Japonaise
Tarif : 85.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et repartez avec vos préparations pour 4 personnes.
Réalisation d'un assortiment de brochettes et riz sauté aux saveurs Asiatiques
- Brochette Satay (sauce cacahuètes)
- Brochette Teriyaki
- Brochette de Gambas et Cumbawa
Technique : Découverte des marinades, Taillage des viandes (boeuf et poulet), Réalisation d'un riz sauté
Animation de fin d'année (Sur place)
Date : 01/06/2019
Thème : Privatisation
Tarif : 20.00 € TTC
Heure : 11:00
Durée : 06:00
Détail du cours :