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Comme un Parmentier, Canard et Céléri/Noisette (Sur place)
Date : 21/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Réalisation d'un Parmentier de Canard confit, Mousseline de Céleri et Noisettes torréfiées.
Dessert : Verrine de Mascarpone, Ananas flambé et fève de Tonka
Technique : Taillage, Dressage
Comme un Parmentier, Canard et Céléri/Noisette (Sur place)
Date : 21/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Réalisation d'un Parmentier de Canard confit, Mousseline de Céleri et Noisettes torréfiées.
Dessert : Verrine de Mascarpone, Ananas flambé et fève de Tonka
Technique : Taillage, Dressage
Les Gourmands du Printemps (Sur place)
Date : 21/05/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Velouté d'asperges au Noilly Prat, Chips de Lard et copeaux de Parmigiano Reggiano
Plat : Sauté de Veau Marengo et Pomme fondante
Dessert : Aspic Mangue, citron vert et citronnelle, Tuile Maracuja
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage des légumes, Réaliser des chips de Lard, Singer une viande, réaliser un aspic
Pâtisserie Orientale (Emporter)
Date : 21/05/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 09:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Venez découvrir les saveurs des pâtisseries orientales en réalisant des Baklavas, des cornes de Gazelle, des feuilletés orientaux et des Makrouts.
A l'issue du cours, repartez avec vos pâtisseries orientales, à déguster entre ami(e)s !
Les Gourmands de Chocolat (Emporter)
Date : 22/05/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 15:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 4 personnes !
Réalisation de Cupcake Chocolat, Fondant tout Choco et mousse au Chocolat.
Feuilleté d'épinards au Jambon, oeuf poché (Sur place)
Date : 22/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Feuilleté d'épinards au Jambon, oeuf poché
Dessert : Nage de Fraises au poivre de Cubèbe
Technique : Tomber des épinards au beurre, pocher un oeuf
Feuilleté d'épinards au Jambon, oeuf poché (Sur place)
Date : 22/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Feuilleté d'épinards au Jambon, oeuf poché
Dessert : Nage de Fraises au poivre de Cubèbe
Technique : Tomber des épinards au beurre, pocher un oeuf
Soupe de Volaille façon Thaï (Sur place)
Date : 23/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat ; Soupe de Volaille façon ThaÏ (Volaille cuite dans un bouillon de coco, citronnelle et galanga)
Dessert : Assortiment glacé
Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon thaï
Soupe de Volaille façon Thaï (Sur place)
Date : 23/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat ; Soupe de Volaille façon ThaÏ (Volaille cuite dans un bouillon de coco, citronnelle et galanga)
Dessert : Assortiment glacé
Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon thaï
Privatisation (Sur place)
Date : 25/05/2019
Thème : Privatisation
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 06:00
Détail du cours :