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Risotto d'Asperges et Parmesan, Copeaux de Serrano (Sur place)
Date : 14/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Risotto d'Asperges et Parmesan, Copeaux de Serrano
Dessert : Nage de Fraises au Poivre de Cubèbe
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, poêler des Asperges
Risotto d'Asperges et Parmesan, Copeaux de Serrano (Sur place)
Date : 14/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Risotto d'Asperges et Parmesan, Copeaux de Serrano
Dessert : Nage de Fraises au Poivre de Cubèbe
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, poêler des Asperges
Pavé de Veau, Coeur de Laitue à la Crème et Condiment réglisse (Sur place)
Date : 15/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pavé de Veau, Coeur de Laitue à la Crème et Condiment réglisse
Dessert : Salade de Fruits Exotiques à la Vanille de Madagascar
Technique : Cuisson du Veau , Braiser un Légume
Pavé de Veau, Coeur de Laitue à la Crème et Condiment réglisse (Sur place)
Date : 15/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pavé de Veau, Coeur de Laitue à la Crème et Condiment réglisse
Dessert : Salade de Fruits Exotiques à la Vanille de Madagascar
Technique : Cuisson du Veau , Braiser un Légume
Goûter des Petits Gourmands (Emporter)
Date : 15/05/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !
Sablés Cannelle et compotée de Pommes
Rochers Coco
Chocolat du mendiant
Pad Thaï (Sur place)
Date : 16/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique)
Dessert : Cheese Cake au Cointreau
Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes
Pad Thaï (Sur place)
Date : 16/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique)
Dessert : Cheese Cake au Cointreau
Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes
Homard et Petit Violet (Sur place)
Date : 16/05/2019
Thème : Produit d'Exception
Tarif : 73.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Les produits d'exception sont à l'honneur dans ce cours. Venez découvrir toutes les techniques pour les sublimer.
Plat : Fricassée de Homard et Petit Violet
Dessert : Feuilleté Rhubarbe et Fraise
Technique : Cuisson du Homard, Tourner un Artichaut, Réaliser un sirop, Cuisson de la pâte feuilletée
Gâteau Basque (Emporter)
Date : 16/05/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Apprenez à réaliser le dessert emblématique du Pays Basque.
Technique : Réalisation d'une crème Pâtissière, Préparation de la pâte
Brandade de Morue, Salade Mesclun (Sur place)
Date : 17/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Brandade de Morue, Salade Mesclun
Dessert : Café gourmand
Technique : Travailler la Morue, Cuisson des Pommes de Terre
Brandade de Morue, Salade Mesclun (Sur place)
Date : 17/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Brandade de Morue, Salade Mesclun
Dessert : Café gourmand
Technique : Travailler la Morue, Cuisson des Pommes de Terre
Menu du Printemps Gourmand (Emporter)
Date : 18/05/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 92.00 € TTC
Heure : 09:00
Durée : 03:00
Détail du cours :
Apprenez à vous organiser en Cuisine, pour préparer un repas complet pour 4 personnes, à emporter.
Entrée : Soupe glacée de Tomates fraîches au Basilic
Plat : Tarte fine de Rouget et mini Ratatouille
Dessert : Feuillantine de Fruits frais et Chantilly
Technique : Cuisson du Rouget, Taillage des Légumes, réalisation d'une crème Chantilly
Classique Gourmand (Emporter)
Date : 18/05/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Apprenez à vous organiser en cuisine, en préparant une recette pour 4 personnes, à emporter.
Entrée : Feuilleté d'épinard au jambon
Plat : Jambonette de Volaille aux Girolles, gratin de Patates douces
Dessert : Tartelette fruits rouges
Technique : Cuisson de la pâte feuilletée, Tomber des épinards au beurre, Réalisation d'une Jambonette, Réalisation d'une pâte sucrée