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Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur (Sur place)
Date : 07/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur
Dessert : Poêlée de Fruits frais, Glace Mangue
Technique : Cuisson du Filet mignon, Taillage des Légumes
Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur (Sur place)
Date : 07/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Filet Mignon, Crème de Champignons, Légumes vapeur
Dessert : Poêlée de Fruits frais, Glace Mangue
Technique : Cuisson du Filet mignon, Taillage des Légumes
Entremet Exotique (Emporter)
Date : 07/05/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Réalisation d'un entremet exotique, composé d'une génoise, d'une mousse de Mangue et d'une bavaroise coco et fève de Tonka.
Technique : Réalisation d'une mousse, Cuisson d'une crème anglaise
Mon plateau TV (Emporter)
Date : 08/05/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Venez réaliser des recettes ludiques avec votre enfant, et repartez à la maison avec vos créations !
Entrée : Croque Monsieur
Plat : Nuggets de Volaille, Courgette Rôtie
Dessert : Mousse Chocolat
Technique : Réaliser une sauce béchamel, Paner à l'anglaise, Rôtir un Légume, Réaliser une mousse
Gambas au pesto, frite de Polenta (Sur place)
Date : 08/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Gambas poêlées au pesto servies avec des frites de polenta
dessert : soupe de fruits et financier
Technique : Habiller des gambas, sauter au beurre
Gambas au pesto, frite de Polenta (Sur place)
Date : 08/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Gambas poêlées au pesto servies avec des frites de polenta
dessert : soupe de fruits et financier
Technique : Habiller des gambas, sauter au beurre
Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé (Sur place)
Date : 09/05/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Papillote de Cabillaud aux parfum du Maghreb , servi avec un bouillon anisé et Légumes
Dessert : Cheese cake au thé Matcha et Coulis de Framboise
Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes
Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri (Sur place)
Date : 10/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri
Dessert : Cheese Cake Fleur d'Oranger
Technique : Marquer une Volaille, Réaliser une purée de Légumes
Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri (Sur place)
Date : 10/05/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri
Dessert : Cheese Cake Fleur d'Oranger
Technique : Marquer une Volaille, Réaliser une purée de Légumes
Daurade Mangue et Avocat (Sur place)
Date : 10/05/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 09:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgette
Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage, Cuisson du Poisson
Macarons (Emporter)
Date : 11/05/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 09:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Réalisation de Macarons Litchi Framboise,
Chocolat, et Caramel beurre salé
Technique : Macaroner, Se servir d'une poche à douille