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Minute de Boeuf à l'Italienne (Sur place)
Date : 27/03/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
- Plat : Salade de roquette assaisonnée d'une vinaigrette au jus de viande, lanière de boeuf sauté et déglacé au balsamique.
- Dessert : Banofee
Technique : Réalisation d'une vinaigrette, Taillage de la viande
Le Goûter des Gourmands (Emporter)
Date : 27/03/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Réalisation de moelleux chocolat, madeleine, et rocher coco.
Venez partager avec votre enfant des recettes ludiques.
Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé (Sur place)
Date : 28/03/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Papillote de poisson aux aromates, servi avec un bouillon au parfum d'anis et légumes
Dessert : Cheese cake au thé Matcha
Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes
Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé (Sur place)
Date : 28/03/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Papillote de poisson aux aromates, servi avec un bouillon au parfum d'anis et légumes
Dessert : Cheese cake au thé Matcha
Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes
Déclinaison autour du Canard (Sur place)
Date : 29/03/2019
Thème : Autour du Canard
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Tartare de Canard aux 5 épices et tuile craquante
Plat : Magret de canard miel-wasabi, déclinaison de céleri rave.
Dessert : Tartelette Choco-Banane
Technique : tailler un salpicon, marquer un magret en cuisson, foncer une pâte
Aiguillette de Poulet, caramel sauce soja, Tagliatelle de légumes (Sur place)
Date : 29/03/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Aiguillette de Poulet nappée de sauce soja, servi avec des fines lamelles de légumes poêlées.
Tarte fine aux pommes et chantilly Vieux Calvados
Technique : Saisir une volaille, déglacer, poêler des légumes
Le Traiteur Gourmand (Emporter)
Date : 01/04/2019
Thème : Le Traiteur Gourmand
Tarif : 92.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 03:00
Détail du cours :
Entrée : Tartare de Poisson de la mer, Vinaigrette Vierge
Plat : Dos de cabillaud à l'italienne, Gratin Bayaldi
Dessert : Soupe d'agrumes à la cannelle
Préparation d'un repas gastronomique de l'entrée au dessert pour 4 convives. La dégustation se fera chez vous entre ami(e)s !
Technique : Taillage des légumes, Rôtir un poisson, lever de suprêmes d'agrumes