| Mardi 19 | Mercredi 20 | Jeudi 21 | Vendredi 22 | Samedi 23 | |
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| MATIN | |||||
| MIDI | |||||
| Mon Choux, Ma Caille Début : 13:00 Durée : 00:30 |
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| APRES MIDI | |||||
| Daurade Mangue et Avocat Début : 18:00 Durée : 02:00 |
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| SOIREE |
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Mon Choux, Ma Caille (Sur place)
Date : 19/03/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Déclinaison de choux et filets de cailles rôties
Dessert : Café Gourmand
Technique : Ciselage, Rôtir
Daurade Mangue et Avocat (Sur place)
Date : 19/03/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgette
Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage, Cuisson du Poisson
Royal Chocolat (Emporter)
Date : 20/03/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Réalisation d'un entremet Royal Chocolat
Découvrez les techniques du plus cacaoté des entremets.
Technique : Blanchir les oeufs, réalisation d'une génoise.