Le concept

La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.

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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.

Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.

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Ludovic jaumotte

Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.

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jérôme surel

Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.

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Foie Gras (Emporter)
Détail du cours :

Découvrez enfin la préparation de ce met d'exception. Vous préparerez un Foie gras cru au sel ainsi que le Poêlage du Foie gras

Repartez avec votre Foie gras prêt à  consommer, et profitez d'un moment Gourmand autour d'un Foie gras poêlé et d'un verre de Vin.

Technique : Déveiner, préparer son foie gras en cuisson, et poêler un Foie gras.

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Daurade Mangue et Avocat (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat

- Plat : Quasi de Veau, sauce Noisette et tagliatelles de Courgette

- Dessert : Tarte aux fruits rouges et fève de Tonka

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

Technique : Taillage, Cuisson du Poisson

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Pad Thaï aux fruits de mer (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique) et de fruits de mer

- Dessert : Carpaccio d'ananas, émulsion coco et cumbawa

Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes, cuisson des fruits de mer

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