Le concept
La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.
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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.
Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.
vous êtes un
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l'équipe
Ludovic jaumotte
Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.
l'équipe
jérôme surel
Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.
les cours à venir
Risotto d'Asperges et Parmesan, Copeaux de Serrano (Sur place)
Date : 30/04/2025
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Risotto d'Asperges et Parmesan, Copeaux de Serrano
- Dessert : Nage de Fraises au Poivre de Cubèbe
Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, poêler des Asperges, réaliser un sirop.
les cours à venir
Pad Thaï (Sur place)
Date : 02/05/2025
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 01:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Plat : Pad Thaï (Nouilles fines sautées, accompagnées d'une garniture Asiatique)
- Dessert : Carpaccio d'ananas à la vanille et émulsion coco
Technique : Taillage des légumes, Cuisson des Pâtes, réaliser une émulsion
les cours à venir
Homard et Petit Violet (Sur place)
Date : 06/05/2025
Thème : Produit d'Exception
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Les produits d'exception sont à l'honneur dans ce cours. Venez découvrir toutes les techniques pour les sublimer.
Plat : Fricassée de Homard et Petit Violet
Dessert : Feuilleté Rhubarbe et Fraise
Technique : Cuisson du Homard, Tourner un Artichaut, Réaliser un sirop, Cuisson de la pâte feuilletée