Le concept

La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.

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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.

Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.

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Ludovic jaumotte

Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.

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jérôme surel

Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.

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Magret aux Figues et Polenta (Sur place)
Détail du cours :

Des produits nobles sont mis en valeur dans ce cours du midi, vous réalisez l'entrée et le plat, nous nous occupons du dessert!

Entrée ; Tartare de Daurade aux agrumes

Plat : Magret aux figues déglacé au balsamique et polenta craquante aux amandes

Dessert : Verrine aux saveurs exotiques

Technique : Réaliser un salpicon, réalisation d'une marinade, manipulation du couteau de cuisine, cuisson du magret

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La Langoustine (Sur place)
Détail du cours :

Les produits d'exception sont à l'honneur dans ce cours. Venez découvrir toutes les techniques pour les sublimer.

Entrée : Nage de Langoustines et estragon

Plat : Duo de Langoustines et Veau, Boulgour et jus corsé

Dessert : Tarte aux Fruits déstructurée

Technique : Habiller et parer une Langoustine, cuisson du boulgour, réaliser une pâte sucrée, réalisation d'une crème Princesse

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Anniversaire Amandine (12 ans) (Emporter)
Détail du cours :

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