Le concept
La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.
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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.
Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.
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l'équipe
Ludovic jaumotte
Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.
l'équipe
jérôme surel
Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.
les cours à venir
Magret aux Figues et Polenta (Sur place)
Date : 02/10/2020
Thème : Midi d'exception
Tarif : 34.00 € TTC
Heure : 12:00
Durée : 01:00
Détail du cours :
Des produits nobles sont mis en valeur dans ce cours du midi, vous réalisez l'entrée et le plat, nous nous occupons du dessert!
Entrée ; Tartare de Daurade aux agrumes
Plat : Magret aux figues déglacé au balsamique et polenta craquante aux amandes
Dessert : Verrine aux saveurs exotiques
Technique : Réaliser un salpicon, réalisation d'une marinade, manipulation du couteau de cuisine, cuisson du magret
les cours à venir
La Langoustine (Sur place)
Date : 02/10/2020
Thème : Produit d'Exception
Tarif : 78.00 € TTC
Heure : 19:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Les produits d'exception sont à l'honneur dans ce cours. Venez découvrir toutes les techniques pour les sublimer.
Entrée : Nage de Langoustines et estragon
Plat : Duo de Langoustines et Veau, Boulgour et jus corsé
Dessert : Tarte aux Fruits déstructurée
Technique : Habiller et parer une Langoustine, cuisson du boulgour, réaliser une pâte sucrée, réalisation d'une crème Princesse
les cours à venir
Anniversaire Amandine (12 ans) (Emporter)
Date : 03/10/2020
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 12:00
Durée : 03:00
Détail du cours :