Le concept

La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.

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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.

Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.

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Ludovic jaumotte

Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.

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jérôme surel

Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.

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Filet de Daurade en croûte d'herbes (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Filet de Daurade en croûte d'herbes, purée de Patates douces au Piment d'Espelette

Dessert : Chou et crème Chocolat

Technique : Réaliser une croûte d'herbes, cuisson du poisson, travail de la Patate douce

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Cocktail de Fêtes (Emporter)
Détail du cours :

Préparez les Fêtes en apprenant à réaliser un ensemble de bouchées apéritives pour 6 personnes.

- Crème brûlée Foie Gras et Lentilles à l'huile de Noisette

- Rouget crème d'ail doux, Olives et Pignons de pin

- Sablés Parmesan et Piment d'Espelette

- Crème de Crustacés et Estragon

Technique : Réaliser une crème brûlée, Cuisson du Rouget, Réaliser une pâte sablée.

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Séminaire des Gourmands (Sur place)
Détail du cours :

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