Le concept
La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.
vous êtes un
professionnel ?
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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.
Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.
vous êtes un
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l'équipe
Ludovic jaumotte
Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.
l'équipe
jérôme surel
Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.
les cours à venir
Tarte au Citron meringuée (Emporter)
Date : 16/09/2026
Thème : Pâtisserie
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Venez réaliser ce grand classique acidulé de la Pâtisserie Française et découvrez les secrets de préparation du Chef.
Vous repartirez de ce cours avec votre tarte de 6 parts, à partager.
Technique : réaliser une pâte brisée, foncer une pâte, réaliser l'appareil crème Citron, confectionner une meringue
les cours à venir
Couscous des Gourmands (Sur place)
Date : 22/09/2026
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Venez réaliser ce classique de la cuisine Maghrébine et découvrez les techniques et secrets du Chef.
Technique : Taillage des légumes, cuisson de l'Agneau, cuisson de la Semoule
les cours à venir
Exotisme et Tradition (Sur place)
Date : 23/09/2026
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
- Entrée : Velouté de Potiron, Cannelle et Crustacés
- Plat : Poitrine de Veau confite aux abricots moelleux et Mousseline de haricots Tarbais
- Dessert : Crumble d'Ananas flambé, noix de coco, crème de Mascarpone
Technique : Réaliser un velouté, réaliser un jus de crustacés, Taillage des légumes, Confire, Flambage.