Le concept

La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.

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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.

Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.

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Ludovic jaumotte

Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.

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jérôme surel

Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.

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Blanquette de la Mer, Fenouil et Fèves (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

- Entrée : Velouté de Petits pois, Lard et croustillant anisé

- Plat : Blanquette de la Mer, Fenouil et Fèves

- Dessert : Carpaccio d'ananas, vanille de madagascar et financier pistache

Technique : Cuisson des Légumes verts, Pocher un poisson, Tailler un carpaccio, réaliser un sirop, réaliser un beurre noisette

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Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation. Le Chef s'occupe du dessert.

- Entrée : Cannellonis de Saumon fumé, aneth et cerfeuil

- Plat : Risotto de Volaille jaune du Gers, Cèpes et Herbes fraîches

- Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats

Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes

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