Le concept

La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.

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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.

Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.

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Ludovic jaumotte

Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.

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jérôme surel

Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.

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Entremet Exotique (Emporter)
Détail du cours :

Réalisation d'un entremet exotique, composé d'une génoise, d'une mousse de Mangue et d'une bavaroise coco et fève de Tonka.

Technique : Réalisation d'une mousse, réalisation d'une génoise, cuisson d'une crème anglaise, réalisation d'un glaçage.

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Risotto de Volaille jaune du Gers, Champignons et Herbes fraîches (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Cannellonis de Saumon fumé, aneth et cerfeuil, coulis de tomate

Plat : Risotto de Volaille jaune du Gers, Champignons et Herbes fraîches

Dessert : Mille Feuille aux deux Chocolats

Technique : Cuisson du Risotto, Ciseler un oignon, Taillage des Légumes

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Mon plateau TV (Emporter)
Détail du cours :

Pour 45€ (par duo) , venez réaliser des recettes ludiques avec votre enfant, et repartez à la maison avec vos créations !

- Entrée : Croque Monsieur Dinde et fromage de Chèvre frais

- Plat : Nuggets de Volaille, Courgette Rôtie et mayonnaise au curry

- Dessert : Mousse Chocolat express

Technique : Réaliser une sauce béchamel, Paner à l'anglaise, Rôtir un Légume, Réaliser une mousse

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