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Soupe Tom Kha Kaï au poulet (Sur place)
Date : 08/02/2022
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 51.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 00:30
Détail du cours :
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps de préparation et profitez d'un moment convivial de dégustation
Explorer les saveurs Thaïlandaises de ce plat traditionnel à base de lait de coco.
Plat : Soupe Tom Kha Kaï au poulet
Dessert : Salade de fruits exotiques et tuile aux amandes
Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon aux saveurs thaïlandaises. Taillage des fruits. réaliser un appareil à tuile
location cuisine (Sur place)
Date : 09/02/2022
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 08:30
Durée : 03:00
Détail du cours :
location cuisine (Sur place)
Date : 09/02/2022
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 15:00
Durée : 03:00
Détail du cours :
location cuisine (Sur place)
Date : 10/02/2022
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 08:00
Durée : 03:00
Détail du cours :
Exotisme et Tradition (Sur place)
Date : 10/02/2022
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Velouté de Potiron, Cannelle et Crustacés
Plat : Poitrine de Veau confite aux abricots moelleux et Mousseline de haricots Tarbais
Dessert : Crumble d'Ananas flambé, noix de coco, crème de Mascarpone
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Réalisé un velouté,Taillage des légumes, Confire, Flambage.
location cuisine (Sur place)
Date : 11/02/2022
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 14:30
Durée : 03:00
Détail du cours :
Cocktail des Gourmands (Emporter)
Date : 11/02/2022
Thème : Apéro dinatoire
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Réalisez un ensemble de bouchées apéritives pour épater vos convives (pour 6 personnes).
- Crème brûlée Foie Gras et Lentilles à l'huile de Noisette
- Rouget crème d'ail doux, Olives et Pignons de pin
- Sablés Parmesan et Piment d'Espelette
- Crème de Crustacés et Estragon
Technique : Réaliser une crème brûlée, Cuisson du Rouget, Réaliser une pâte sablée. réaliser un fumet de crustacé. Réaliser une chantilly salée
Privatisation (Sur place)
Date : 11/02/2022
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 11:00
Durée : 03:00
Détail du cours :