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Caille et Crustacé (Sur place)
Date : 10/09/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 74.00 € TTC
Heure : 18:30
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Tarte fine de Légumes, Langoustine au Pamplemousse et Poivre de Sichuan
Plat : Caille snackée, Darphin aux Cèpes sauce Périgourdine
Dessert : Mousseline au Calvados et Caramel de Cidre
Technique : Réaliser une brunoise, zester un agrume, lier une sauce, cuire un caramel
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé (Sur place)
Date : 10/09/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Papillote de poisson aux aromates, servi avec un bouillon au parfum d'anis et légumes
Dessert : Cheese cake au thé Matcha
Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes
Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé (Sur place)
Date : 10/09/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Papillote de poisson aux aromates, servi avec un bouillon au parfum d'anis et légumes
Dessert : Cheese cake au thé Matcha
Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes
Mon plateau TV (Emporter)
Date : 11/09/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 17:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Venez réaliser des recettes ludiques avec votre enfant, et repartez à la maison avec vos créations !
Entrée : Croque Monsieur
Plat : Nuggets de Volaille, Courgette Rôtie
Dessert : Mousse Chocolat
Technique : Réaliser une sauce béchamel, Paner à l'anglaise, Rôtir un Légume, Réaliser une mousse
Minute de Boeuf à l'Italienne (Sur place)
Date : 11/09/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Salade de roquette assaisonnée d'une vinaigrette au jus de viande, lanière de boeuf sauté et déglacé au balsamique.
Dessert : Banofee
Technique : Réalisation d'une vinaigrette, Taillage de la viande
Minute de Boeuf à l'Italienne (Sur place)
Date : 11/09/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Salade de roquette assaisonnée d'une vinaigrette au jus de viande, lanière de boeuf sauté et déglacé au balsamique.
Dessert : Banofee
Technique : Réalisation d'une vinaigrette, Taillage de la viande
Daurade Mangue et Avocat (Sur place)
Date : 11/09/2019
Thème : Le Chef Gourmand
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 19:00
Durée : 02:00
Détail du cours :
Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat
Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgette
Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise
Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.
Technique : Taillage, Cuisson du Poisson
Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri (Sur place)
Date : 12/09/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 12:15
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri
Dessert : Poire pochée et croustillant Noisettes
Technique : Marquer une Volaille, Réaliser une purée de Légumes
Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri (Sur place)
Date : 12/09/2019
Thème : Midi Gourmand
Tarif : 17.00 € TTC
Heure : 13:00
Durée : 00:30
Détail du cours :
Plat : Fricassée de Volaille au vinaigre de Cidre, Purée de Céleri
Dessert : Poire pochée et croustillant Noisettes
Technique : Marquer une Volaille, Réaliser une purée de Légumes
Tarte tatin, caramel au beurre salé et chantilly (Emporter)
Date : 12/09/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Venez réaliser un classique de la pâtisserie Française à base de pommes caramélisées et pâte brisée. Repartez avec votre préparation et dégustez là entre amis ou en famille.
Tarte tatin, caramel au beurre salé et chantilly à la vanille de Madagascar.
Technique : Maîtrise du caramel, réaliser une pâte brisée, réaliser une chantilly
Reunion Pro + Cours de Cuisine (Sur place)
Date : 13/09/2019
Thème : Privatisation
Tarif : 0.00 € TTC
Heure : 09:45
Durée : 08:00
Détail du cours :
Macarons (Emporter)
Date : 14/09/2019
Thème : Pâtisserie
Tarif : 68.00 € TTC
Heure : 10:00
Durée : 02:30
Détail du cours :
Réalisation de Macarons Litchi Framboise, et Caramel beurre salé
Technique : Macaronner, Se servir d'une poche à douille
Les Gourmands de Chocolat (Emporter)
Date : 14/09/2019
Thème : Grands et Petits Gourmands
Tarif : 45.00 € TTC
Heure : 14:00
Durée : 01:30
Détail du cours :
Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 4 personnes !
Réalisation de Cupcake Chocolat, Fondant tout Choco et mousse au Chocolat.