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Cabillaud à l'Italienne, Brocolis et Pignons de Pin (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Velouté d'Asperges et Estragon, oeufs pochés au Paprika

Plat : Cabillaud à l'Italienne, Brocolis et Pignons de Pin

Dessert : Café gourmand

Technique : Réaliser un velouté, pocher un oeuf, rôtir un poisson, cuisson des légumes verts

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Couscous des Gourmands (Sur place)
Détail du cours :

Venez réaliser ce classique de la cuisine Maghrébine et découvrez les techniques et secrets du Chef.

Couscous Royal (Merguez, Poulet, Agneau)

Dessert : Salade d'Orange au Miel, corne de Gazelle

Technique : Taillage des légumes, cuisson de l'Agneau, cuisson de la Semoule

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Caille et Crustacé (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Tarte fine de Légumes, Langoustine en kadaïf et Poivre de Sichuan

Plat : Caille snackée, Darphin aux champignons sauce Périgourdine

Dessert : Mousseline au Calvados, Pomme pôchée et Caramel de Cidre

Technique : Réaliser une brunoise, réaliser une pomme darphin, lier une sauce, cuire un caramel, pocher un fruit

Découvrez les techniques d'un Chef afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

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Daurade Mangue et Avocat (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Tartare de Daurade, Mangue et Avocat

Plat : Veau sauce Noisette, tagliatelle de Courgette et Citron confit

Dessert : Crème brûlée, Pistache et Framboise

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

Technique : Taillage des légumes et des fruits, réaliser une brunoise, maîtriser la cuisson du Veau, réaliser un appareil à crème brûlée.

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Tartelettes des Petits Gourmands (Emporter)
Détail du cours :

Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !

- Tarte aux Poireaux et Chèvre

- Tartelette au Chocolat et Banane

- Smoothie exotique à la Vanille de Madagascar

Technique : Faire les pesées, Découverte des pâtes (sucrée et salée), réalisation d'une ganache Chocolat

 

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