Entrée : Velouté de champignon et chips de Lard
Plat : Cabillaud rôti, Beurre rouge et Frites de Polenta au Piment d'Espelette
Dessert : Tartelette aux Fruits et coulis de fruits rouges
Technique : Cuisson des Légumes verts, Cuisson du cabillaud, Réalisation d'un beurre rouge, Réalisation d'une crème mousseline
Venez réaliser ce classique de la cuisine Maghrébine et découvrez les techniques et secrets du Chef.
Technique : Taillage des légumes, cuisson de l'Agneau, cuisson de la Semoule