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Pastilla de Canard au Miel (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Pastilla de Canard au Miel

Dessert : Moelleux au Chocolat et crème Anglaise à la Pistache

Technique : Taillage des légumes, montage d'une pastilla, réalisation d'une sauce liée

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Pastilla de Canard au Miel (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Pastilla de Canard au Miel

Dessert : Moelleux au Chocolat et crème Anglaise à la Pistache

Technique : Taillage des légumes, montage d'une pastilla, réalisation d'une sauce liée

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De Tokyo à Paris (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les techniques de cuisine afin de gérer votre temps en cuisine et profitez d'un moment convivial de dégustation.

Entrée : Espadon Tataki et Légumes en tempura

Plat : Pièce de Boeuf jardinière de Légumes et Pommes fondantes, sauce Poivre long

Dessert : Panna Cotta aux fruits rouges

Technique : Cuisson de l'Espadon, Taillage des légumes, Réaliser des beignets de Légumes, Cuisson du Boeuf

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Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras

Dessert : Salade de Fruits exotiques et tuile maracuja

Technique : Taillage des légumes, émincer un oignon, poêler un Foie gras

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Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Velouté de Citrouille au Jambon sec et Foie gras

Dessert : Salade de Fruits exotiques et tuile maracuja

Technique : Taillage des légumes, émincer un oignon, poêler un Foie gras

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Le Goûter des Gourmands (Emporter)
Détail du cours :

Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !

Réalisation de Cookies, Cupcakes Mandarine, et Banofee.

Venez partager avec votre enfant des recettes ludiques.

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Déclinaison autour du Foie gras (Emporter)
Détail du cours :

Découvrez des recettes originales à base de Foie gras. Dégustez sur place votre crème brûlée accompagnée d'un verre de Vin et repartez avec vos Foie gras cuisinés.

- Crème brûlée Foie gras, Lentilles à l'huile de Noisette - Foie gras mi cuit au Piment d'Espelette - Pressé de Caille au Foie gras

Technique : Déveiner un Foie gras, Cuisson du Foie gras



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Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil

Dessert : Panacotta violette et framboise

Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis

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Crumble de Saumon aux herbes, Coulis de Poivron rouge (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Crumble de Saumon aux herbes, coulis de Poivron rouge, et Fenouil

Dessert : Panacotta violette et framboise

Technique : Tailler un pavé de Saumon, réaliser un coulis

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Rouget et chips d'Ail, flan de Courgettes (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Velouté de Potiron et Gambas

Plat : Rouget et chips d'Ail, flan de Courgettes, sauce Poivre et Olives noires

Dessert : Royal Chocolat

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Le Canard des Gourmands (Sur place)
Détail du cours :

Entrée : Ravioles de Foie Gras et Velouté d'Asperges

Plat : Magret de canard et Pain d'Epices, Mousseline de Coco et crème d'Ail doux de Lautrec

Dessert : Nage d'Agrumes et Cannelle

Technique : Réaliser un velouté, marquer un magret en cuisson, lever des suprêmes d'agrumes

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Macarons (Emporter)
Détail du cours :

Réalisation de Macarons Litchi Framboise, et Caramel beurre salé.

Repartez à la maison avec vos préparations.

Technique : Macaronner, Se servir d'une poche à douille

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