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Soupe de Volaille façon Thaï (Sur place)
Détail du cours :

Plat ; Soupe de Volaille façon ThaÏ (Volaille cuite dans un bouillon de coco, citronnelle et galanga)

Dessert : Café gourmand

Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon thaï

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Papillote de la mer, légumes et bouillon anisé (Sur place)
Détail du cours :

Papillote de poisson aux aromates, servi avec un bouillon au parfum d'anis et légumes

Dessert : Cheese cake au thé Matcha

Technique : réaliser une papillote, taillage des légumes

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Goûter des Petits Gourmands (Emporter)
Détail du cours :

Pour 45€, venez partager avec votre enfant (à partir de 8 ans) des recettes ludiques, et repartez avec une préparation pour 6 personnes !

Sablés Cannelle et compotée de Pommes Rochers Coco Chocolat du mendiant

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Filet mignon au cumin, Carottes au miel et coriandre (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Filet mignon au cumin, Carottes au miel et coriandre

Dessert : Carpaccio d'ananas à la Vanille de Madagascar, émulsion Coco

Technique : Cuire un Filet mignon, tailler les Carottes, émincer un Oignon

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Couscous des Gourmands (Sur place)
Détail du cours :

Venez réaliser ce classique de la cuisine Maghrébine et découvrez les techniques et secrets du Chef.

Technique : Taillage des légumes, cuisson de l'Agneau, cuisson de la Semoule

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Filet de Daurade, Panais et Petits Paris (Sur place)
Détail du cours :

Plat : Filet de Daurade, Panais et Petits Paris

Dessert : Moelleux au Chocolat, coulis de fruits rouges

Technique : Cuisson de la Daurade, taillage et cuisson des légumes

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Entremet Exotique (Emporter)
Détail du cours :

Réalisation d'un entremet exotique, composé d'une génoise, d'une mousse de Mangue et d'une bavaroise coco et fève de Tonka.

Technique : Réalisation d'une mousse, Cuisson d'une crème anglaise

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Cours végétalien avec "Comme une Poule" (Sur place)
Détail du cours :

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