Le concept

La Classe des Gourmands propose des cours de cuisine sur l’eau, au Port de l’Embouchure à Toulouse.

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Nous vous accueillons dans notre Atelier avec une capacité de 16 personnes en poste individuel et de 30 personnes en groupe.

Partagez un moment convivial autour de l’apprentissage de l’art culinaire.

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Ludovic jaumotte

Passionné de bateaux, Diplômé d’un BTS Hôtellerie et Restauration, et Chef de cuisine de la péniche Samsara.
La Classe des Gourmands est née de la convergence de ces deux passions.

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jérôme surel

Manager de La Classe des Gourmands et photographe professionnel.
Il vous accueille à bord et vous accompagne dans tous vos projets d’événements.

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Tarte tatin, caramel au beurre salé et chantilly (Emporter)
Détail du cours :

Venez réaliser un classique de la pâtisserie Française à base de pommes caramélisées et pâte brisée. Repartez avec votre préparation et dégustez là entre amis ou en famille.

Tarte tatin, caramel au beurre salé et chantilly à la vanille de Madagascar.

Technique : Maîtrise du caramel, réaliser une pâte brisée, réaliser une chantilly



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Soupe Tom Kha Kaï au poulet (Sur place)
Détail du cours :

Découvrez les saveurs Thaïlandaises de ce plat traditionnel à base de lait de coco.

Plat : Soupe Tom Kha Kaï au poulet

Dessert : Salade de fruits exotiques, vanille de la Martinique, tuile aux amandes et fruits de la passion

Technique : Pocher une volaille, réaliser un bouillon aux saveurs thaïlandaises . Taillage des fruits, réaliser un sirop, réaliser des tuiles dentelles

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Sushis (Emporter)
Détail du cours :

Découvrez les techniques traditionnelles du Japon, réalisez vos sushis et makis, dégustez-en sur place puis repartez avec vos créations pour 4 personnes !

Technique : Cuisson du riz Japonica, Taillage des légumes et du poisson, utilisation de la natte à sushis.

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